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          上海開蠔屋開店后生意紅火,口碑營業額大豐收
          來源: | 作者:pro9b2c98 | 發布時間: 926天前 | 1011 次瀏覽 | 分享到:

          大多數美食,都是不同食材組合碰撞產生的裂變性奇觀。若以人情世故來看食材的相逢,有的是令人叫絕的天作之合,有的是叫人動容的邂逅偶遇,有的是令人擊節的相見恨晚。比如生蠔和蒜蓉,就是一對令無數人趨之若鶩的食材搭配。

           

          上海開蠔屋烤生蠔

           

          坐落在上海五角場的開蠔屋,是一家專注于生蠔美食的小吃店。其店內軟裝和店外布置都十分干凈簡單,給人一種海鮮家庭小酒館的感覺。在這家店內,不點生蠔幾乎算一種遺憾。店內主要有三種生蠔的吃法,清燜、蒜香、刺身,另外有無數種生蠔組合,法國吉拉多,韓國美人鉆,湛江生蠔,北海蠔等等。

           

          上海開蠔屋五角場店

           

          清燜生蠔是這家店的招牌菜,三個字:大、肥、鮮。首先生蠔的個頭挺大的,有巴掌大小,帶殼,不是開好的,都要自己開??梢哉业陠T要一下開蠔刀。

           

          上海開蠔屋五角場店

           

          把開蠔刀從生蠔的縫里插進去,往上一帶,殼就起來了。與生蠔凹凸不平、甚至有點丑陋的殼比起來,生蠔肉光滑細嫩,一眼就看得出來,是個肥美的。一口下去,獨特的汁混合著生蠔肉的鮮嫩,讓人感覺到靈魂都得到了升華。

           

          上海開蠔屋五角場店

           

          這里教大家分辨一下,新鮮的清燜生蠔開出來的話是沒有腥味的,口感其實是非常好的,滑嫩,肉質不會松,有一定的彈性。

           

          其次是蒜香生蠔。有些人可能不太敢吃生蠔和牡蠣,覺得口感比較奇怪。但是即使是不敢吃生蠔和牡蠣的人,都無法拒絕蒜香生蠔這道美食。

           

           

          開蠔屋的蒜香生蠔是烤制的?;鸷蚝退饽嗍潜容^關鍵的,將現開的生蠔在盤子里擺好,然后碼上金黃的蒜泥,點上蔥末、紅椒,然后進行烤制,味道非常鮮美。

           

          最后說一下刺身。在普通的燒烤攤、燒烤店里,是比較少見到刺身生蠔這種美味的。開蠔屋卻提供了5種的刺身生蠔的吃法。

           

          上海開蠔屋五角場店

           

          開蠔屋的每種生蠔都是嚴格挑選的,和普通生蠔店用的近海生蠔不一樣,要經過三重凈化,上桌前還要連殼帶肉里外清洗得干凈,完全可以放心吃~

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